Новый убойный цех в Хакасии: удобство для фермеров и качество мяса
Фермер Анатолий Герасименко открыл 25-е специализированное предприятие в Хакасии — убойный цех, расположенный в удобном месте для доставки скота из соседних сел. На открытии присутствовали представители министерства сельского хозяйства и ветеринарии республики.
Цех способен обрабатывать до 15 голов крупного рогатого скота или 30 овец за смену. В будущем планируется установка оборудования для убоя свиней. Ветеринарный контроль осуществляется перед убоем, а мясо хранится при -28°.
Анатолий Герасименко отметил, что их услуги включают полный технологический цикл, а также реализацию мяса и субпродуктов. Цех работает как для населения, так и для фермеров, готовых продавать скот.
Кроме того, на предприятии производится комбикорм из мясокостных отходов, что обеспечивает их полное обеззараживание. Открытие цеха стало возможным благодаря гранту на развитие семейных ферм в размере почти 17 миллионов рублей.
Первый заместитель министра сельского хозяйства Александр Башков подчеркнул, что теперь фермеры могут осуществлять убой скота на месте, что снизит транспортные расходы и повысит качество мясной продукции.
