Мята — это не только классический компонент мохито и ароматный чайник. Недавно автор одного Дзэн?канала предложил сразу три неожиданных рецепта, где мята превращается в главный герой.
1. Мятный сахар – лёгкий аромат и новый вкус
Смешайте 100?г свежих мятых листьев с 200?г сахара в блендере до равномерной порошковой текстуры. Переложите смесь в банку, слегка встряхните — и добавьте пару чайных ложек сахара сверху. Такой сахар отлично подходит не только для чая и лимонадов, но и для посыпки фруктов, салатов или сдобы. Как отмечают блогеры, пропорция «мята?: сахар = 1:2» создаёт нежный, приятный вкус .
2. Освежающий мятный сироп
Возьмите 100?г зелени (листья и стебли), 150?г сахара, 50?мл воды и щепотку лимонной кислоты или пару капель сока. Доведите до кипения, проварите 5–7 минут, затем процедите и остудите. Храните в плотно закрытой банке. Такой сироп — отличная альтернатива классическому Mint Simple Syrup, его можно добавлять в коктейли, мороженое, выпечку и лимонады .
3. Булочки с мятной начинкой и рикоттой
Смешайте 50?г мелко рубленой мяты, 3?ст. л. сахара, 1?ч. л. корицы и 30?г растопленного масла. Раскатайте 250?г слоёного теста, распределите начинку, сверните рулетом, разрежьте, смажьте яичным желтком и запеките при 180?°C около 25?мин. Есть ещё один секрет: сразу после выпечки смажьте булочки смесью рикотты и сахарной пудры, дайте постоять 30 минут — и получите необычный мятный десерт с мягкой начинкой.
Летний салат за 10 минут: заправка с мёдом и лимоном раскрывает всю мощь свежей капусты — попробуйте и удивитесь
