Лето — это время, когда свежие овощи заполняют наши кухни и вдохновляют на кулинарные эксперименты. Одним из наиболее простых, но удивительно вкусных блюд являются кабачковые лепешки, которые мгновенно исчезают с тарелок. Такие лепешки — находка для быстрого перекуса или легкого ужина, и приготовление занимает всего 5 минут подготовки!
Необходимые ингредиенты
Для создания этих аппетитных лепешек понадобятся:
- Кабачки — 350 г
- Сыр — 100 г
- Укроп — 1/2 пучка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Мука — 2 ст.л. с горкой
- Соль и перец — по вкусу
Подготовка теста
Чтобы начать, кабачки нужно натереть на крупной терке. Если кожица жесткая, ее лучше удалить, а крупные семена — вырезать. Важно: отжимать натертые кабачки не требуется — это не повлияет на окончательный результат, пишет источник.
Следующий шаг — натереть сыр, который дополнит вкус лепешек. Все ингредиенты, включая яйца, укроп, измельченный чеснок, соль и муку, объединяются с натертыми кабачками. Тщательно перемешать, и тесто готово к дальнейшей работе!
Запекание и подача
Для запекания требуется застелить противень пергаментом и слегка смазать его растительным маслом. С помощью ложки лепешки выкладываются на подготовленную поверхность и формируются в аккуратные кружочки. Духовку разогревают до 200 градусов, и выпекают около 20 минут. Переворачивать лепешки не обязательно, так как они быстро пропекаются благодаря своей тонкой текстуре.
Когда лепешки станут золотистыми, их можно вынимать из духовки. Они легко отсоединяются от бумаги, а качественный пергамент не прилипает. Эти кабачковые деликатесы подойдут как в горячем, так и в холодном виде, идеально комбинируясь с различными закусками или служа заменой хлебу. Особенно вкусно с сметаной и свежими овощами — настоящий кулинарный праздник на вашем столе!
Кабачковые лепешки — это не просто быстрое, но и универсальное блюдо, которое будет актуально в любое время года, позволяя всей семье насладиться простотой и легкостью кулинарии.
