Пицца — это не просто блюдо, а настоящее искусство, способное соединить людей за общим столом. Основой любого кулинарного шедевра служит тесто, которое является залогом успешной пиццы. С помощью этого рецепта даже новичок сможет создать идеальную основу для пиццы, которая будет одновременно хрустящей и воздушной, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 300 мл теплой воды (температура около 30–35°C)
- 7 г сухих дрожжей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Приготовление теста: пошаговое руководство
Активация дрожжей: В небольшой емкости смешать теплую воду с сахаром и дрожжами. Оставить на 5–10 минут, пока не появятся пузырьки на поверхности — это покажет, что дрожжи активировались.Замес теста: В глубокой миске просеять муку с солью. Сделать углубление в центре и влить туда активированные дрожжи с оливковым маслом. Постепенно смешивать муку с жидкостью, пока не сформируется однородный ком.Вымешивание: Переложить тесто на рабочую поверхность и вымешивать около 10 минут. Оно должно стать эластичным и гладким, не прилипая к рукам. Если нужно, можно добавить немного муки.Подъем теста: Сформировать из теста шар, поместить его в масляную миску и накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте на 1–1.5 часа, пока объем не увеличится вдвое.Формирование основы: После того как тесто поднялось, вернуться к рабочей поверхности, обмять его для удаления лишнего воздуха. Разделить на 2–3 части и раскатать в круглые основы на присыпанной мукой поверхности.Выпекание: Переложить основу на противень, добавить любимые соусы и начинки, а затем выпекать в заранее разогретой до 220°C духовке 10–15 минут. Корочка должна стать золотистой.Этот рецепт является стартовой точкой для всех, кто хочет поэкспериментировать с начинками и создать свои уникальные вариации пиццы. Искусство приготовление пиццы открывает простор кулинарным фантазиям, позволяя радовать близких великолепными блюдами, приготовленными с любовью и душой.
