Легендарные беляши теперь в обновлённом формате! Эти оладьи с начинкой станут отличной альтернативой привычным пирожкам, они сочетают в себе яркий вкус и простоту приготовления. Если вы среди тех, кто не против экспериментировать на кухне, этот рецепт точно вызовет интерес, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Начинка: с чего начать?
Первые шаги начинаются с приготовления ароматной начинки. Необходимо взять одну большую луковицу и мелко её нарезать. После этого положить на разогретую сковородку с растительным маслом и жарить до появления золотистого оттенка и приятного аромата.
Затем к обжаренному луку добавляется 500 г фарша, который можно выбрать на свой вкус: свинина, говядина или курица. Фарш следует обжарить с луком на среднем огне, не забывая помешивать и разбивать комочки.
Для получения насыщенного вкуса, начинку стоит приправить солью, черным молотым перцем и добавить немного чеснока и сладкой паприки. Не забудьте про сладкий болгарский перец: его мелко нарезают и добавляют к фаршу, жарят ещё несколько минут, пока он не станет мягким.
Приготовление теста: простота и доступность
Теперь настало время создать тесто, которое станет основой для оладий. Необходимо подготовить 500 г кефира (желательно 3,2% жирности), одно яйцо, пол чайной ложки соли и одну чайную ложку сахара. Все ингредиенты стоит взбить венчиком.
Добавьте в полученную массу 400 г муки, несколько столовых ложек отложив для дальнейшего использования. Замешивайте тесто, следя за тем, чтобы не осталось комочков. В отложенную муку добавьте половину чайной ложки соды и тщательно перемешайте. Затем соду с мукой вводите в основное тесто и быстро вымешивайте.
Сборка и жарка: финальный аккорд
В завершение добавьте к тесту подготовленную начинку, а также немного зелени, например, зелёный лук. Перемешивайте ингредиенты, чтобы тесто впитало все ароматы.
Приступаем к жарке: аккуратно выкладывайте по ложке теста с начинкой на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы оладьи стали ещё более вкусными, после жарки выложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Эти оладьи получаются не только ароматными и натертыми, но и настоящей находкой для любителей сытной еды. Простой и быстрый способ порадовать себя и близких вкусным угощением!
