Когда речь заходит о быстром и вкусном ужине, котлеты занимают ведущую позицию на кухне. Можно ли, за один вечер, приготовить ужин на всю неделю и при этом сохранить все вкусовые качества блюда? В данном рецепте подается секрет, позволяющий готовить сочные и ароматные котлеты в духовке, которые сохранят свои достоинства даже спустя несколько дней после приготовления.
Исторический контекст
Котлеты — универсальное блюдо, которое радует гурманов на протяжении многих лет. Традиционная жарка на сковороде отходит на второй план, так как требует много времени и усилий. Все больше домашних поваров выбирают запекание в духовке, что позволяет не только сэкономить время, но и получить менее калорийное блюдо.
С точки зрения здоровья, использование духовки для приготовления котлет считается более предпочтительным: мясо retains its nutrients and is easier to digest. Куриные котлеты, запеченные в духовке, могут стать отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Их можно подать как с картофельным пюре, так и с овощным рагу, обогащая рацион разнообразием.
Идеальные ингредиенты
- Куриный фарш — 1,5 кг
- Батон — 200 г
- Лук — 200 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Панировочные сухари
- Растительное масло
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление котлет начинается с подготовки батона: его следует замочить в воде или молоке на 5-10 минут, чтобы он стал мягким и влажным. Затем отжать и положить в блендер, добавив нарезанный лук и очищенный чеснок. Измельчить до получения однородной массы.
Смешать получившуюся массу с куриным фаршем, добавить специи и тщательно перемешать. Для достижения идеальной консистенции фарша, рекомендуется отбивать его руками не менее десяти раз. Затем влажными руками сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и разложить на противне, заранее застеленном пергаментом. Сверху слегка смазать растительным маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Так как такие котлеты прекрасно хранатся, их можно готовить в больших количествах и использовать в качестве быстрой закуски или обеда. Экспериментировать с начинками или гарнирами невозможно — это одно из преимуществ домашней кухни.
