Долма – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая сохраняет в себе дух восточной кухни. Сочетание нежных виноградных листьев, ароматного фарша и уникальных специй создаёт увлекательный гастрономический опыт. Сегодня мы расскажем о рецепте долмы с барбарисом, томатным соусом и мацони, который обязательно станет изюминкой любого стола.
Ингредиенты для настоящей восточной долмы
Для приготовления этого блюда потребуются:
- 200 г консервированных виноградных листьев;
- 400 г говяжьего фарша;
- 1 крупный лук;
- 15 г свежей петрушки;
- 15 г мяты;
- 1 маленький перец чили;
- 1 ч. л. зиры;
- 1 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. барбариса;
- 1 морковь (по желанию);
- 3 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- 20 мл растительного масла;
- 40 г сливочного масла;
- 140 г мацони;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления: шаг за шагом
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к приготовлению:
Подавайте готовую долму с томатным соусом из сковороды и мацони. Это потрясающее блюдо несомненно порадует всех ваших гостей и станет отличным поводом для кулинарных экспериментов. Приятного аппетита!
