Классический соус болоньезе давно завоевал любовь гурманов по всему миру, но что, если добавить в него неожиданный штрих? Сегодня предлагаем вам альтернативный вариант соуса, в который входят не только традиционные томаты и мясной фарш, но и ароматные шампиньоны, бекон и копченая колбаса. Этот насыщенный и вкусный соус не только подойдет к пасте, но и станет отличным дополнением к различным блюдам.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- 0,5 кг свежих помидоров;
- 200 г шампиньонов;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 400 г мясного фарша;
- 50 г бекона;
- 100 г копченой колбасы;
- Соль, перец, петрушка, орегано, базилик, сахар, сливочное масло.
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Начните с разогрева сковороды, где необходимо обжарить мелко нарезанный бекон на протяжении 2-3 минут. Затем добавьте лук, сельдерей и морковь, предварительно нарезанные кубиками. Обжаривайте овощи до появления лёгкой золотистой корочки. После этого пора ввести мясной фарш и нашинкованную копченую колбасу, тушите пока фарш полностью не приготовится.
Пока основа соуса готовится, подготовьте грибы и помидоры. Очистите их и нарежьте тонкими пластинами, отправив в сковороду к остальным ингредиентам. Готовьте всё вместе 5-6 минут, периодически помешивая. Не забудьте посолить и добавить немного сахара для балансировки кислинки помидоров. В конце добавьте кусочек сливочного масла и нарезанную свежую зелень. После закипания убавьте огонь и дайте соусу медленно потушиться в течение 20-25 минут.
Идеи подачи и сочетания
Получившийся соус болоньезе с грибами и копчеными деликатесами можно подавать не только с пастой. Он отлично дополнит отварной картофель или рис, а также станет прекрасной намазкой на свежем хлебе. Такой вкусный и ароматный соус обязательно привлечет внимание ваших домашних и гостей, добавив разнообразия в повседневное меню.
