Луизиана, изобилующая культурными традициями и кухонными секретами, представляет вкуснейшее блюдо: рис с бобовыми. Это не просто еда, а настоящий праздник для гурманов, где гармонично сливаются французские корни с местными вкусами. Простые ингредиенты в этом рецепте образуют удивительное сочетание, которое чудесно украсит любой стол.
Ингредиенты для насыщенного вкуса
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Сладкий перец – 1 шт. (по предпочтению);
- Шампиньоны – 200 г (можно использовать консервированные, свежие или замороженные);
- Чеснок – 3 зубчика;
- Длиннозерновой рис – 250 г;
- Томаты в собственном соку – 400 г;
- Овощной бульон – 600 мл;
- Свежий майоран или любая пряная зелень – 1 ст. л.;
- Шпинат – 250 г;
- Фасоль – 450 г (отваренная или консервированная);
- Зеленый горошек – 250 г (замороженный или консервированный);
- Соль и черный перец – по вкусу.
Этапы приготовления
Приготовление блюда начинается с тщательной подготовки овощей. Репчатый лук нарезается кубиками, сладкий перец также измельчается, а чеснок раздавливается. Грибы можно оставить целыми или нарезать, в зависимости от предпочитаемой текстуры.
Далее, в кастрюле с толстым дном разогревается оливковое масло. В него добавляются подготовленные овощи и обжариваются на среднем огне, пока они не станут мягкими и ароматными. После этого к смеси добавляется промытый рис, томаты, пряные травы, бульон, а также соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут.
После указанного времени в кастрюлю добавляются шпинат, горошек и фасоль. Все это перемешивается и готовится еще 5-10 минут. Готовое блюдо подается на большом блюде и может выступать как самостоятельное угощение или же как гарнир.
