Морковный суп-пюре со сливками и сыром — это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое стало настоящим хитом среди любителей легкого и здорового питания. Нежный вкус моркови, вместе с кремовой текстурой, делает этот суп идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему стоит попробовать морковный суп?
Этот суп полон преимуществ, которые делают его не только вкусным, но и полезным. В его состав входят:
- Морковь — источник витаминов и бета-каротина, придающий блюду яркий цвет.
- Сливки — добавляют невероятную кремовость и мягкость.
- Сыр — придаёт пикантность и насыщает вкус, предоставляя множество вариантов выбора.
Основные ингредиенты для рецепта
Чтобы приготовить восхитительный морковный суп-пюре, понадобятся:
- 600 г моркови
- 1 картофель
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20%)
- 70 г твердого сыра (например, пармезан или чеддер)
- 800 мл овощного или куриного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 30 г сливочного масла
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Зелень для украшения
Как приготовить суп-пюре?
Приготовление супа начнётся с подготовки овощей: морковь и картофель очищаются и нарезаются, а лук и чеснок мелко шинкуются. Затем на сковороде растапливаются масла, и туда выкладываются лук с чесноком для обжаривания до золотистого цвета. После этого добавляют морковь и картофель, прогревая их несколько минут.
Когда овощи станут мягкими, следует влить горячий бульон, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и готовить около 20-25 минут. После этого с помощью блендера суп превращается в гладкую массу, а на заключительном этапе вводятся сливки и натертый сыр, которые необходимо осторожно перемешать до полного растворения.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или тертым сыром — и этот нежный суп станет настоящим украшением любого стола!
