Тушеные грибы с бок-чой – это не только яркое, но и крайне питательное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Сочетание нежных шиитаке с хрустящими листьями бок-чой создает уникальный вкус, а добавление ароматного чеснока и соусов придает блюду пикантность и насыщенность.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого простого и быстрого блюда понадобятся:
- 50 г сушеных шиитаке
- 400 г бок-чой
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л устричного соуса
- ч.л темного соевого соуса
- ч.л сахара
- 1 ч.л кунжутного масла
- 1 ст.л кукурузного крахмала и 2 ст.л воды
- 1 ч.л соли
- 1 ? ст.л растительного масла
Этапы приготовления
Для начала промыть шиитаке, затем замочить их в 500 мл теплой воды на 20-30 минут. Осторожно отожмите лишнюю влагу и удалите ножки, при этом оставив воду, в которой грибы вымачивались — она еще пригодится.Бок-чой следует разрезать пополам, а чеснок измельчить. В большой кастрюле довести воду до кипения, добавить 1 ч.л соли и немного растительного масла. Положить бок-чой и бланшировать его в течение 30-40 секунд, после чего откинуть на дуршлаг.Разогрейте глубокую сковороду, добавьте растительное масло и чеснок, обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте грибы и обжаривайте около 30 секунд, после чего влейте 250 мл воды от замачивания. Как только вода закипит, добавьте устричный и темный соевый соусы, а также сахар, и готовьте на среднем огне около 5 минут.Затем влейте кунжутное масло и введите суспензию кукурузного крахмала, тщательно перемешивая. Готовьте до тех пор, пока соус не загустеет.Наконец, выложите бок-чой на сервировочное блюдо, полейте грибной смесью и соусом. Блюдо готово к подаче!Тушеные грибы с бок-чой – это не просто еда, это способ порадовать себя и близких, удивив уникальным сочетанием вкусов и текстур.
