Каждый кулинар ищет новые способы удивить своих гостей, и новая чесночная закуска имеет все шансы стать изюминкой вашего стола! Это блюдо готовится всего за считанные минуты, но его неповторимый вкус пленит любую компанию. Оно гармонично сочетается с хлебом, мясом или может быть подано в качестве самостоятельного лакомства, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Состав ингредиентов
- Чеснок: 1,5 головки
- Кунжут: 1 ст. ложка
- Оливковое масло: 50 мл (можно использовать любое растительное масло без запаха)
- Густой йогурт или сметана: 4 ст. ложки (идеально использовать обе составляющие в равных пропорциях)
- Зелень: петрушка и укроп — по щепотке, мелко нарезанные
- Соль: по вкусу
- Красный молотый перец или хлопья чили: по желанию
Пошаговая инструкция
1. Начать следует с запекания чеснока в сочетании с кунжутом. Чистые зубчики чеснока помещаются в жаропрочную форму вместе с кунжутом и оливковым маслом. Закуска запекается при температуре 180°C в духовке или аэрогриле до тех пор, пока чеснок не станет золотистым и мягким. После запекания дайте смеси немного остыть.
2. От отстоявшегося чесночного масла отлейте 1–2 ст. ложки, они пригодятся для подачи закуски.
3. Далее следует собрать закуску. Запеченный чеснок разминается вилкой до состояния пюре, в него добавляются йогурт (или сметана), нарезанная зелень, соль и красный перец. Все ингредиенты тщательно смешиваются до получения однородной массы.
4. После этого закуска выкладывается на тарелку, поливается отложенным чесночным маслом и посыпается перцем. Блюдо прекрасно готово к подаче!
Советы по приготовлению
- Эта закуска отлично хранится в холодильнике, и её вкус раскрывается ещё больше после часа в холоде.
- Её можно смело намазывать на тёплый багет или подавать в качестве соуса к свежим овощам.
- Кунжут можно предварительно слегка обжарить на сковороде, что сделает его вкус более ярким.
- Добавляйте зелень в умеренных количествах, чтобы она не перебивала насыщенный вкус чеснока.
