Этот изумительный зеленый соус стал настоящей классикой в многих семьях на протяжении десятилетий. Его неповторимый вкус и аромат делают его подходящим для самых разных блюд – от мяса и рыбы до макарон и картошки.
Секреты приготовления
Готовить соус можно быстро и просто, и если у вас есть собственные запасики зелени, то это вообще буквально за даром. Процесс занимает всего полчаса, а готовый соус поможет разнообразить ваши блюда на весь год до следующего урожая.
Ингредиенты
- 200 г зеленого лука
- 30 г укропа
- 30 г петрушки
- 6 зубчиков чеснока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла (желательно оливкового)
Пошаговая инструкция
Начинайте с тщательной промывки зелени. 200 граммов лука и по 30 граммов петрушки и укропа нужно обсушить. Чеснок очищается и также подготавливается. Зелень нарезается произвольно и помещается в чашу блендера вместе с чесноком, солью, растительным маслом и лимонным соком. Измельчить до получения однородной массы.
Пробуйте соус, и в случае необходимости добавьте соль или лимонный сок для улучшения вкуса. Готовое пюре можно разложить по формочкам для льда, что очень удобно. Замороженные кубики легко использовать, когда нужно, без необходимости размораживать весь объем. Храните их в морозилке и доставайте по мере надобности – вкус не изменится!
Кроме того, этот соус прекрасно сочетается с различными блюдами, включая рыбу, курицу, или даже для заправки макарон и риса. Он может стать отличной основой для соленого или масляного соусов, придавая вашим кулинарным шедеврам невероятный вкус!
