Торт, который не требует духовки и при этом способен удивить каждого своим вкусом, — это не просто мечта, а реальность. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет быстро и просто порадовать гостей или себя, ведь его приготовление занимает минимум времени и усилий, сообщает канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Подготовка теста и выпекание бисквита
Начинается все с взбивания трех средних яиц с щепоткой соли и 180 граммами сахара до получения пышной массы. Постепенно добавляются 130 миллилитров молока и 100 граммов растительного масла — это можно заменить растопленным сливочным. В отдельной емкости тщательно смешиваются 200 граммов муки, пакетик разрыхлителя (10 граммов) и 30 граммов какао-порошка. Эти сухие ингредиенты аккуратно вводятся в яично-сахарную массу до формирования однородного теста без комочков.
Для выпекания бисквита подойдет сковородка диаметром 28 см, которую следует смазать сливочным маслом. Тесто выливается в сковороду, закрывается крышкой и ставится на минимальный огонь. Примерно через 40 минут бисквит будет готов — его следует проверить на сухую зубочистку. Этот способ позволяет получить воздушный и вкусный бисквит даже в условиях дачи или отсутствия духовки.
Приготовление карамели и крема
Хрустящая карамель для десерта готовится просто: 200 граммов сахара помещаются в сковороду с небольшим количеством воды и нагреваются, пока сахар не расплавится до янтарного цвета. Затем добавляется 50 граммов сливочного масла и 100 граммов сметаны комнатной температуры — это обеспечит кремовую консистенцию и нежный вкус. Вместо карамели можно использовать вареную сгущёнку для дополнительной сладости.
Для крема требуется 600-700 граммов сметаны, которая взбивается с остывшей карамелью до однородной массы, создавая идеальное наполнения для коржей.
Сборка и украшение торта
Бисквит следует нарезать небольшими кубиками и собрать торт в форме для кекса, выстланной пленкой. На дно выкладывается немного крема, затем слоями укладываются кусочки бисквита, предварительно обмакнутые в крем. Каждый слой можно дополнять грецкими орехами и черносливом для аромата и текстуры. После того как все ингредиенты использованы, торт накрывается и помещается в холодильник на несколько часов или на ночь для пропитки.
Перед подачей торт переворачивается на тарелку и украшается растопленным шоколадом, который просто растапливается в горячей воде. Сверху можно посыпать дроблеными орехами и черносливом. Результат порадует даже самых требовательных гурманов, а его текстура и вкус оставят яркие впечатления.
