Суп с фрикадельками

3 февраля 2026, 03:16

Простой и быстрый рецепт куриного супа с фрикадельками

Сегодня представляем легкий в приготовлении рисовый суп с куриными фрикадельками. Для его создания понадобятся самые обычные ингредиенты: куриное филе, картофель, морковь, лук, подсолнечное масло, рис, соль и лавровый лист.

Ингредиенты для супа

  • Куриное филе 350 г
  • Картофель 3 шт. (средние)
  • Морковь 2 шт. (по одной для бульона и зажарки)
  • Лук 3 шт. (один для бульона, один для зажарки и один для фарша)
  • Рис 80 г
  • Подсолнечное масло для зажарки
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.

Пошаговое приготовление

  • В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить целый лук и морковь, довести до кипения.
  • Пока бульон нагревается, на сковороде разогреть подсолнечное масло. Мелко нарезать один лук и натереть одну морковь. Отправить их на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
  • Приготовить фарш: пропустить куриное филе и оставшуюся луковицу через мясорубку, добавить соль и тщательно перемешать.
  • Картофель нарезать кубиками и добавить в кипящую воду вместе с промытым рисом. Все перемешать и оставить вариться.
  • Через 20 минут вытащить из бульона варёные овощи, добавить зажарку и немного соли.
  • Сформировать небольшие фрикадельки из фарша и опустить их в суп, варить на медленном огне около 20 минут.
  • За 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист.
  • В самом конце по вкусу добавить душистый молотый перец и нарезанный укроп.

    • Суп получится невероятно ароматным и сытным отличное решение как для обеда, так и для лёгкого ужина. Приятного аппетита!

    Полезные советы

    • Для богатого вкуса в фарш можно добавить натёртый чеснок или свежемолотый черный перец.
    • Не перемешивайте суп сразу после добавления фрикаделек, дайте им схватиться, иначе они могут распасться.
    • Суп можно подавать со сметаной, сухариками или свежим хлебом.
    • Если вы хотите избежать зажарки, добавьте натёртую или мелко нарезанную морковь и лук прямо в суп.

    #суп #фрикадельки #курица #обед #бульон

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Khakasiya-news.ru