Как правильно добавить фрукты и овощи в рацион: советы от экспертов

С наступлением холодов осень и зима ставят перед многими из нас задачи, требующие особого внимания к рациону питания. Холодная погода и урезанный выбор продуктов могут негативно сказаться на здоровье. Но ни в коем случае не стоит пренебрегать фруктами и овощами: они не только помогают предотвратить болезни, но и являются источником необходимых витаминов и минералов. Как же правильно их включить в ежедневное меню? Об этом рассказывает врач-терапевт Центра общественного здоровья и медпрофилактики Пермского края Ольга Мушинская.

Идеальная тарелка здоровья

Тренды правильного питания популярны в социальных сетях, но мало кто понимает, как правильно применять их в жизни. Всемирная организация здравоохранения предлагает четкое определение правильного питания: это сбалансированное употребление пищи, обеспечивающее организм необходимыми энергией и питательными веществами.

Чтобы создать сбалансированное питание, стоит придерживаться некоторых рекомендаций:

• Половину тарелки следует заполнить овощами и фруктами.
• Оставшуюся часть следует разделить: ? под мясные продукты, ? под зерновые приоритетно.

Согласно рекомендациям, меню мужчин должно составлять около 400 г за один прием пищи, для женщин это число примерно 350 г. Разделяя овощи и фрукты, лучше всего выделить: 60% для овощей и 40% для фруктов.

Ценные свойства и витамины

Включение овощей и фруктов в рацион имеет огромное значение: они богаты клетчаткой, необходимой для улучшения пищеварения и поддержания здорового уровня сахара в крови. Также эти продукты содержат витамины, такие как А и С, которые помогают предотвратить проблемы со зрением и кожей.

Рекомендуется:

• Употреблять свежие фрукты и овощи по утрам для лучшего усваивания.
• В обед сочетать их с белковыми источниками для улучшения переваривания.
• На ужин отдавать предпочтение вареным или тушеным овощам.

Внимание к качеству

Не все продукты одинаково полезны. Например, консервированные овощи и фрукты часто содержат избыточное количество сахара и соли, что снижает их полезные свойства. Также стоит проявлять осторожность с генетически модифицированными продуктами и учитывать индивидуальные аллергические реакции.

Людям с сахарным диабетом следует внимательно следить за углеводами и отдать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, чтобы избежать резких скачков глюкозы в крови.

В холодное время года можно использовать квашеную капусту, известный источник клетчатки, чтобы поддерживать разнообразие рациона.

Депримация овощей и фруктов со временем может привести к недостатку необходимых витаминов. Следует стремиться к разнообразным выборам и заполнять свою тарелку всеми цветами радуги, чтобы насытить организм всеми необходимыми веществами.