Сочная рыба под аппетитной шубой: пошаговый рецепт

Для создания этого изысканного блюда идеально подойдет не только филе горбуши, но и любая другая нежная рыба без костей. Основная фишка рецепта многослойная шуба, состоящая из ароматных овощей и сливочной заливки. Давайте разберемся с составом и процессом приготовления, чтобы каждый смог порадовать себя и близких вкусным ужином!

• филе рыбы (горбуша или другая) - 200 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• сыр твердый - 70 г;
• помидор - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана - 100 г;
• соль - 0,5 ч.л.;
• черный перец - щепотка;
• растительное масло - по вкусу.

Количество: 3 порции

Этапы приготовления

1. Подготовка ингредиентов. Лук нарезается кубиками, морковь трется на крупной терке, а сыр на мелкой. Помидор лучше нарезать на произвольные кусочки для дальнейшего превращения в пюре. Если под рукой нет блендера, можно просто натереть мякоть помидора на терке.

2. Приготовление заливки. В томатное пюре добавьте сметану, тертый сыр, яйцо и немного соли. Все тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу для запеканки.

3. Обжарка овощей. Лук и морковь обжариваются на растительном масле до мягкости, добавляя немного соли и перца по вкусу.

4. Сборка блюда. На дно жаропрочной формы выкладываются кусочки рыбы, затем слой обжаренных овощей и в завершение равномерная заливка.

5. Запекание. Поместите форму в заранее разогретую до 170-180 C духовку и запекайте в течение 2030 минут.

Финальный аккорд

После запекания на поверхности образуется аппетитная шубка, под которой скрывается нежная и сочная рыба. Это блюдо прекрасно сохраняет форму и невероятно вкусно! Приятного аппетита!