Как приготовить необычные куриные котлеты по турецкому рецепту

Куриные котлеты это универсальное и доступное блюдо, но добиться их сочности не так просто. Многие сталкиваются с проблемой, когда котлеты получаются сухими и неаппетитными. Мы предлагаем вам попробовать особый рецепт, который наполнит ваши котлеты вкусом и нежностью, а их оригинальное оформление станет украшением любого стола.

Необходимые ингредиенты

Для создания уникальных куриных котлет потребуется:

• Куриные голени 9 штук;
• Картофель 4 крупных клубня;
• Вода 1 литр;
• Тертый сыр (любой твердый) 200 грамм;
• Панировочные сухари 130 грамм;
• Мука 120 грамм;
• Специи (орегано, молотый перец, паприка) по вкусу;
• Соль неполная чайная ложка;
• Чеснок 1 крупный зубчик;
• Хмели-сунели по желанию;
• Яйцо 1 шт.

Этапы приготовления

Первым делом нужно отварить картофель и куриные голени в отдельных кастрюлях. Варить курицу примерно 30 минут, а картошку всего 10-15 минут до готовности.

После этого необходимо размять картофель в пюре, добавив соль и специи. Мясо курицы отделяем от костей, сохранив их для оформления, и мелко нарезаем или измельчаем блендером. Далее смешиваем куриное мясо с картофельным пюре, добавляем сыр и измельченный чеснок, тщательно перемешиваем до однородной массы.

Полученную массу делим на 9 равных частей и формируем из каждой шарик. На каждую порцию насаживаем отложенные куриные кости, чтобы придать котлетам форму. Затем обмакиваем их в взбитое яйцо, обваливаем в муке, снова в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

Обжаривание и подача

Каждую котлету обжариваем в большом количестве горячего масла до золотистой и хрустящей корочки. Лучше всего это делать во фритюре.

Подавайте готовые куриные котлеты с любимым соусом и по желанию добавьте свежие овощи для контраста. Таким образом, ваше блюдо станет не только вкусным, но и красивым.

Приятного аппетита!