Наслаждение морем: веганские пирожки с уникальной начинкой

Этот рецепт стал настоящей находкой, созданной в самый подходящий момент.

Много начинки и минимальное количество теста - сочетание, которое невозможно не оценить!

Ингредиенты для теста

• Цельнозерновая пшеничная мука 250 г
• Кокосовое масло 50 г
• Соль 0,5 ч. л.
• Вода 125 г

Ингредиенты для начинки

• Пекинская капуста 1/4 качана
• Отварной бурый рис 50 г (по желанию)
• Тофу 150-200 г
• Листья нори 3-4 шт. или по вкусу

Приготовление

Смешать муку с солью. Затем добавить тёплую воду и растопленное кокосовое масло. Если масло достаточно твёрдое, его проще растопить прямо в воде, что значительно экономит время.

Затем замесить тесто и дать ему отдохнуть в течение 30 минут.

Пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. Необходимо нарезать пекинскую капусту маленькими кубиками, натереть тофу на мелкой тёрке и измельчить нори. Если хотите, можно добавить отварной рис для дополнительной текстуры и приправить по вкусу.

Если начинка окажется слишком сухой, можно добавить 2-3 столовые ложки масла или растительного молока.

Тесто поделить на 8 равных частей и раскатать каждую в тонкий круг (примерно 2-3 мм). В центр положить начинку и тщательно защепить края.

Пирожки перенести на противень, завуалированный пергаментом, который желательно смазать маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут при температуре 180C без конвекции.

Не забывайте делиться своими любимыми начинками для пирожков в комментариях!