Идеальная индейка с цитрусами: как духовой шкаф ASKO упрощает готовку

Приготовление сочной индейки, усыпанной хрустящей корочкой, это настоящее кулинарное искусство, и особенно оно становится вызовом, когда речь заходит о птице весом более 7 килограммов. Однако с помощью правильного оборудования и подхода этот вызов может превратиться в истинное удовольствие. В одном из шоу-румов был показан духовой шкаф ASKO OCS8678G, который справляется с этой задачей без лишних усилий.

Почему духовой шкаф ASKO OCS8678G идеальный выбор для большой индейки?

Объем духового шкафа становится основным фактором при запекании целой индейки. Модель ASKO OCS8678G обладает достаточным пространством не только для птицы весом более 7 кг, но и для свободной циркуляции горячего воздуха. Это крайне важно для достижения равномерной корочки. Система точной конвекции обеспечивает равномерное распределение жара по всему объему, исключая холодные зоны, и гарантирует идеальную степень прожарки.

Подготовка: ключ к великолепному вкусу

Перед началом запекания индейку предварительно подготовили:

• Натерли специальной смесью соли и специй (тимьян, чеснок, паприка, черный перец).
• Нафаршировали нарезанными дольками апельсина, лимона, яблока и добавили веточки розмарина и свежей зелени.
• Оставили на два часа при комнатной температуре для маринования, чтобы соль проникла глубже, а ароматические масла трав и цитрусовых раскрылись.

Технология запекания: конвекция и умный термощуп

Запекание происходило с использованием конвекции при температуре 180185C, что позволило:

Для точного контроля за готовностью использовался термощуп, установленный на 84C, что позволяет мясу в самом толстом месте бедра быть сочным и безопасным. Благодаря системе ASKO можно не беспокоиться: духовка подаст сигнал, когда температура достигнута.

Итог

Результат превзошел все ожидания:

• Кожа оказалась тонкой, хрустящей и золотисто-коричневой, без пригара.
• Мясо было полностью пропеченное, сочное, с легким цитрусовым оттенком и ароматом розмарина.
• Сок при проколе прозрачный, подтверждая готовность.

Духовой шкаф ASKO OCS8678G доказал, что даже сложные кулинарные задачи можно решить легко и с отменным результатом. С его помощью каждая женщина и мужчина на кухне смогут добиться профессионального уровня приготовления праздничных блюд и не только.