Удивительные голубцы с сырым рисом: быстро и вкусно

22 февраля 2026, 17:51

Голубцы, обжаренные до золотистой корочки, становятся настоящим кулинарным шедевром! Их сочная начинка делает блюдо не только вкусным, но и сытным.

Ингредиенты

  • Капуста - 2 небольшие головки
  • Рис - 1,5 стакана
  • Фарш - 800 г
  • Лук - 2 шт. среднего размера
  • Перец молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Яйца - 2 шт.

Для соуса:

  • Лук - 2 шт. среднего размера
  • Морковь - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Сметана - 2 столовые ложки
  • Соль и специи - по вкусу
  • Растительное масло - для обжаривания

Приготовление голубцов с рисом и фаршем

Готовить голубцы можно по-разному: обжаривать или нет. Один из популярных способов использовать сырой рис без предварительной варки. Это не только новинка, но и время экономит, хотя требует немного больше соуса, так как рис будет дольше впитывать его. Рассмотренные пропорции подходят для семьи, поэтому их можно корректировать в зависимости от потребностей.

  • Подготовка риса: Рис необходимо тщательно промыть и залить кипятком на 30 минут.
  • Капуста: Выбрать небольшие головки, очистить от плохих листьев и разрезать на две половины. Вырезать кочерыжку и отварить листья до мягкости.
  • Начинка: Лук натереть на мелкой терке, соединить с рисом, фаршем, яйцами и приправами. Все тщательно перемешать.
  • Формирование голубцов: На капустные листы выкладывать начинку, сворачивая конвертом или треугольником.
  • Обжаривание: На хорошо разогретой сковороде обжарить голубцы с двух сторон до золотистого цвета.
  • Приготовление соуса: Лук и морковь обжарить до золотистого оттенка, затем добавить томатную пасту, сметану и тушить на медленном огне.

    • При готовке следует укладывать голубцы в кастрюлю слоями с добавлением соуса и капустных листьев, чтобы они не пригорали. Тушить голубцы до готовности в течение 60-90 минут.

    Готовые голубцы подаются со сметаной и зеленью, что делает их поистине аппетитным блюдом. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Khakasiya-news.ru