Яркая шакшука: Восточный завтрак для настроения

Каждый новый день это возможность открыть для себя разные вкусы и кулинарные горизонты. Вместо привычной овсянки или яичницы предлагается взорвать утро восточными нотами с помощью шакшуки израильского блюда, которое напомнит о солнечных днях.

Что такое шакшука?

Шакшука это насыщенное и ароматное сочетание тушеных овощей и яиц, которое подается горячим. Это блюдо, богатое витаминами и вкусом, идеально подходит для сытного завтрака или легкого обеда.

Ингредиенты для приготовления

• 1 молодой кабачок
• 1 баклажан
• сладкого красного болгарского перца
• 4-5 яиц
• 500 г томатов
• 100 мл томатной пасты
• репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• Шпинат или базилик
• Соль и черный перец по вкусу
• Оливковое масло 20 мл

Приготовление шакашу

Для начала необходимо нарезать кабачок, баклажан и болгарский перец на небольшие кубики, а 250 г томатов измельчить в блендере, предварительно очистив от кожуры. В идеале шакшука готовится на оливковом масле, но, если его нет, подойдет и подсолнечное.

На предварительно разогретую сковороду добавляется оливковое масло, и туда же выкладываются все овощи за исключением томатов. Овощи нужно обжаривать до мягкости, после чего добавляются измельченные томаты и остальные специи. Как только яйца схватятся, можно подавать шакшуку к столу, украсив свежими травами. Яркое и вкусное блюдо готово к употреблению!

Приятного аппетита!