Как закатать огурцы на зиму с горчицей и удивить всех

Приготовление огурцов на зиму стало настоящим искусством, и иногда бывает сложно найти идеальный рецепт, который позволит добиться потрясающего вкуса. Открывая баночку запечатанных огурчиков с горчицей зимой, можно с уверенностью сказать, что вы не прогадали.

Как замариновать огурцы с сухой горчицей без стерилизации

Для приготовления вкусных огурцов с горчицей понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 кг свежих огурцов;
• 3 ст. ложки соли;
• 2 ст. ложки горчичного порошка;
• 1 лист хрена;
• 2 листа вишни;
• 2 листа черной смородины;
• 3 зубчика чеснока.

Для начала огурцы следует замочить в холодной воде на ночь, если они не были только что собраны. Далее, подготовьте банки, тщательно вымыв их с содой, и уложите на дно листья вишни и смородины, хрен и зубчики чеснока. Заполните банки огурцами, добавьте соль и залейте кипятком. Накройте крышками и дайте настояться в течение двух дней.

По истечении этого времени снимите образовавшуюся пленку, слейте рассол в кастрюлю и вскипятите. Добавьте горчицу прямо в банки с огурцами, заливая их горячим рассолом. Закройте крышками и переверните, оставляя остужаться. Затем уберите в темное место.

Огурцы с горчицей и чесноком с уксусом

Не забудьте запастись следующими продуктами:

• 2 кг огурцов;
• 1 ст. ложка сухой горчицы;
• 1 ст. ложка водки;
• пучок укропа;
• 3 зубчика чеснока;
• лист хрена;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• 1 сладкий перец;
• листья вишни и смородины;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан соли;
• 1 стакан уксуса.

Для приготовления огурцов вымойте их, нарежьте перец, чеснок и зелень. Банки промойте с содой, уложив на дно петрушку, укроп, специи и чеснок. Уплотните огурцы, залейте кипятком и дайте настояться 20 минут, после чего снова слейте рассол и залейте кипятком.

Когда пройдет еще 20 минут, слейте рассол в кастрюлю, вскипятите его, добавьте соль и сахар, тщательно размешивая. В каждую банку добавьте по 1 ст. ложке горчицы и водки, затем залейте горячим рассолом. Закройте пробки и оставьте в темном месте до полного остывания, пишет Наша Жизнь.