Удивительный грибной рулет: простой рецепт для вашего стола

Ингредиенты:

Шампиньоны готовые 120 г

Мука 25 г

Молоко 110 мл

Яйца 2 шт.

Для крема:

Сливочный сыр 100 г

Сметана 20% 30 г

Твёрдый сыр (натереть) 50 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Начните с обжаривания шампинов на сильном огне до тех пор, пока не испарится вся влага. Затем добавьте немного растительного масла, продолжая жарить до золотистой корочки. Приправьте по вкусу: солите, перчите и добавьте любимые травы или щепотку сухого чеснока. Чуть охладите, а затем добавьте муку. Тщательно перемешайте, влейте молоко и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до небольшого кипения. Убедитесь, что масса стала достаточно густой. Снимите с плиты и остудите, пишет канал.

2. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли до пышной белой пены с мягкими пиками. Добавьте одну треть грибной массы к яичной и аккуратно перемешайте до однородности. Затем объедините получившуюся массу с остальными взбитыми яйцами, продолжая осторожно перемешивать. Если нужно, подкорректируйте вкус солью.

Запекание и завершение рулета

3. На силиконовом коврике разровняйте пласт теста размером примерно 15 на 25 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 160180C духовке около 15 минут. Как только корж будет готов, заверните его в рулет прямо на коврике и дайте остыть.

4. Для крема просто смешайте сметану и сливочный сыр, добавьте натертый твердый сыр. Когда рулет остынет, аккуратно разверните его, освободите от коврика и равномерно намажьте кремом. Снова закрутите рулет, плотно завернув в пищевую пленку. Дайте нему стабилизироваться в холодильнике на 12 часа.

5. Нарежьте рулет тонкими ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!