Калканнон: Веганское блюдо для любого стола

27 февраля 2026, 14:27

Или картофельное пюре с капустой

Калканнон это простое и экономичное веганское блюдо, которое стало основой традиционной ирландской кухни. Основные ингредиенты картофель и капуста, делают его вкусным и сытным выбором для любого праздника.

Ингредиенты

  • Капуста: 200-300 г
  • Картофель: 800-1000 г
  • Мускатный орех: 0,5 ч.л.
  • Соль: по вкусу
  • Лук (репчатый, белый или порей): по вкусу

Приготовление

  • Капусту нарезать небольшими кусочками.
  • Шинкованную капусту бланшировать в слегка подсоленной воде в течение 7-10 минут, затем тщательно слить воду.
  • Отварить картофель вместе с луком до полной готовности.
  • Слить воду и добавить в картошку мускатный орех, соль и приправы, тщательно размять до состояния пюре.
  • Влить в пюре бланшированную капусту и перемешать до однородности.
  • Выложить калканнон в сервировочную тарелку, сделать углубление в центре и добавить немного растопленного масла, соуса или зелени.

    • Приятного аппетита! Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе как праздничном, так и повседневном. Не стесняйтесь экспериментировать с добавками, чтобы создать уникальный вкус по своему вкусу.

    Источник: мама на кухне
    Больше новостей на Khakasiya-news.ru