Волованы с красной икрой: изысканная закуска к вашему столу

27 февраля 2026, 20:12

Волованы это оригинальная закуска с французскими корнями, известная своим легким и воздушным тестом. Эти аппетитные маленькие изделия, напоминающие башенки, можно наполнять различными начинками, но классический вариант с красной икрой особенно популярен. Блюдо отлично сочетается с кремовым творожным сыром, а добавление зелени придаёт ему свежесть и аромат.

Ингредиенты для волованов

  • 500 г слоёного бездрожжевого теста
  • 150 г сливочного творожного сыра
  • 100 г красной икры
  • 1 крупный зубчик свежего чеснока
  • Зелень для украшения (укроп или петрушка)
  • 1 небольшое яйцо (для смазки теста)

Приготовление волованов

  • Разморозьте и раскатайте слоёное тесто до образования прямоугольного пласта.
  • Вырежьте круглые основы диаметром 5 см с помощью формочки. Из указанного количества теста получится около 17 волованов.
  • Выложите круги на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Наколите каждую основу вилкой, чтобы тесто равномерно поднималось в процессе выпечки.
  • Из оставшегося теста сделайте кольца такого же диаметра, которые накройте сверху, снова накалив вилкой. Смазать всё взбитым яйцом.
  • Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. После выпечки дайте волованам полностью остыть.
  • Для начинки натрите свежий чеснок на мелкой терке и смешайте с творожным сыром. Заполните волованы сыром с помощью кондитерского мешка.
  • Украсьте каждую закуску красной икрой и свежей зеленью.

    • Волованы должны храниться в холодильнике до подачи, укрытые пленкой. Эффектное и вкусное угощение станет отличным дополнением любого стола, понравившись как взрослым, так и детям. А в видео ниже можно увидеть, как эти закуски готовятся.

    Источник: Марина Super Food
    Больше новостей на Khakasiya-news.ru