Летняя окрошка: освежающий рецепт для любителей здорового питания

1 марта 2026, 16:28

Представляем легкий и вкусный летний рецепт окрошки, который подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к гармонии в питании.

В качестве основы используется натуральный йогурт, который придаёт блюду кремовую текстуру и при этом остается низкокалорийным.

Окрошка для здоровья и удовольствия

Ингредиенты

(для 4 порций)

  • Молодой картофель 4 средних клубня;
  • Свежие яйца 4 шт.;
  • Отварная куриная грудка без кожи и костей 400 г;
  • Сочные огурцы 2 шт.;
  • Редис 8 шт.;
  • Зелёный лук 1 пучок;
  • Укроп 1 пучок;

Для заправки:

  • Натуральный йогурт без добавок 400 г;
  • Вода 1 литр;
  • Свежий лимон 1 шт.;
  • Соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления

  • Тщательно вымойте картофель и отварите его в мундире до готовности. После остывания очистите и нарежьте кубиками.
  • Отварите яйца, охладите и нарежьте мелко.
  • Отваренную куриную грудку нарежьте кубиками, как и огурцы и редис.
  • Мелко нарежьте укроп и зелёный лук.
  • Смешайте все нарезанные ингредиенты в большом салатнике.
  • Приготовьте заправку, смешав йогурт с водой и лимонным соком. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
  • Заправьте получившейся смесью все ингредиенты в салатнике и аккуратно перемешайте.
  • Накройте салатник пленкой и поставьте в холодильник для настаивания на 45-60 минут.

    • Подавайте окрошку охлажденной с поджаренным хлебом. Этот легкий и освежающий блюдо станет идеальным выбором для жаркого летнего дня.

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Khakasiya-news.ru