Яблочные маффины — это отличный способ добавить уюта в вечерние посиделки. Выходят они быстро, а вкус просто восхитительный. Вот как можно удивить своих домашних и гостей!
Ингредиенты для 12 маффинов
- 3 яйца (с сортом С1)
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 125 мл кефира
- 100 мл растительного масла
- 250 г муки высшего сорта
- 10 г разрыхлителя
- 3 небольших яблока
- 1 ст. л. сахарной пудры для посыпки
Приготовление маффинов
Для начала стоит подготовить форму для выпечки. Лучше всего использовать бумажные формочки для кексов, но можно обойтись и силиконовыми или металлическими (в последнем случае их надо предварительно смазать маслом и присыпать мукой).
Яблоки стоит очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семена и нарезать на тонкие дольки. Это придаст готовому блюду великолепный вид.
В глубокой чаше миксера разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Взбиваем на протяжении 5 минут до получения пышной массы. Затем вливаем растительное масло и продолжаем взбивать около минуты.
Далее добавляем кефир и взбиваем еще одну минуту. Смешиваем муку с разрыхлителем и вводим в тесто небольшими порциями, заботясь о том, чтобы масса стала однородной, без комочков.
Готовое тесто распределяем по формочкам так, чтобы в каждой было примерно две полные столовые ложки. Затем аккуратно вставляем яблочные дольки, начиная с краёв и продвигаясь к центру, чтобы они напоминали розочки.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться наши маффины на 20–25 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, так что лучше всего проверять готовность с помощью зубочистки.
Подача и декорирование
По завершении выпекания, аккуратно достаем маффины из формы и посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Они станут красивыми и аппетитными!
Эти яблочные маффины легко приготовить и они точно порадуют вас и ваших близких. Будет интересно услышать ваше мнение о данном рецепте!
