7 главных ошибок, которые мы совершаем на кухне
Часто во время приготовления пищи дома и при хранении продуктов мы совершаем ошибки, которые в конечном итоге могут привести к проблемам со здоровьем . От допущенной халатности пострадать можем не только мы, но и наши близкие .
Ошибки, наиболее часто допускаемые на кухне
Ошибка 1: одна разделочная доска для всех продуктов
В минимальном кухонном наборе должно быть четыре разделочных доски: первая для сырого мяса и птицы , вторая для сырой рыбы , третья для овощей, фруктов, зелени, сыра, колбасы , четвертая для хлеба .
Ошибка 2: одна губка для посуды и раковины
Для мытья раковины и посуды обязательно используйте разные губки .
Раковина считается одним из самых грязных мест в доме: в ней оседает жировой налет и накапливается очень большое количество микробов .
Ошибка 3: недостаточно часто моем руки
Обязательно мойте руки до начала работы с продуктами, после обработки сырого мяса или рыбы, посещения туалета и контакта с гаджетами .
Ошибка 4: пользуемся телефоном и готовим одновременно
Если пользоваться телефоном и одновременно готовить пищу, есть вероятность занести в готовое блюдо инфекцию: на смартфоне могут оказаться патогенные микроорганизмы с поручней общественного транспорта или дверных ручек магазинов .
Чтобы телефон не стал переносчиком микробов:
по возможности откажитесь от гаджетов на время готовки ;
обработайте смартфон дезинфицирующим раствором (салфеткой) ;
после контакта с сырым мясом, прежде чем взять гаджет, обязательно хорошо вымойте руки с мылом .
Ошибка 5: используем посуду с трещинами и сколами
Трещины благоприятная среда для микробов . Это касается не только керамической, но и эмалированной посуды . Использовать ее для приготовления пищи нельзя ни в коем случае .
Ошибка 6: редко меняем кухонные полотенца
Кухонные полотенца мы используем даже чаще губок для мытья, поэтому они тоже могут стать рассадником микробов .
Меняйте их каждые 35 дней .
Ошибка 7: не соблюдаем товарное соседство при хранении продуктов и готовой еды в холодильнике
Нельзя хранить рядом:
замороженные и охлажденные продукты ;
сухие и влажные продукты ;
готовые блюда/полуфабрикаты и сырое мясо/рыбу ;
продукты, отдающие и впитывающие запахи .
Молоко, сметану, кефир, творог и другие молочные продукты, относящиеся к скоропортящимся, а также мясо и рыбу держите ближе к морозильной камере . Остальные продукты и готовую еду размещайте на других полках . Овощи и фрукты храните в специальном отсеке (фреш-зоне) , яйца в специальном пластиковом контейнере или в картонной коробке на полке в глубине холодильника .
Готовьте безопасно! Помните: соблюдение простых правил поможет уберечь вас и ваших близких от пищевых отравлений и заражения серьезными инфекциями .