Нежный творожный десерт без духовки: простой рецепт с ягодами

Когда хочется чего-нибудь сладкого, вовсе не обязательно включать духовку и проводить на кухне весь вечер. Творожно-йогуртовый десерт готовится быстро, получается воздушным и легко меняется под вкус домашних. Важно лишь учесть время на охлаждение: чтобы масса застыла, ей понадобится минимум 3–4 часа.

Что понадобится

Творог жирностью 9% — 400 г;
густой йогурт — 400 г;
сахарная пудра — 120 г;
ванильный сахар — 15 г;
желатин — 15 г;
клубника — 150 г или другие ягоды.

Количество сахара можно изменить по вкусу. Клубнику легко заменить малиной, голубикой или ягодным миксом.

Как приготовить десерт

Взбейте творог блендером до однородной кремовой консистенции. Если он остаётся зернистым, протрите массу через сито.

Добавьте йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар, затем снова перемешайте.

Замочите желатин в холодной воде. Когда он набухнет, растворите его на водяной бане, не доводя до кипения. Тонкой струйкой влейте в творожную массу и перемешайте.

Вымытую и обсушенную клубнику нарежьте небольшими кусочками и аккуратно вмешайте в крем.

Переложите смесь в форму или порционные креманки и уберите в холодильник на 3–4 часа, а лучше — на ночь.

Как разнообразить вкус

Для свежей кислинки добавьте немного лимонной цедры или сока, а для аромата — листики мяты. В десерт также можно положить кусочки банана, тёмного шоколада или орехи. При подаче украсьте его ягодами, кокосовой стружкой либо свежей мятой.

Чтобы получить особенно нежную текстуру, тщательно измельчите творог и не перегревайте желатин. Готовый десерт удобно приготовить заранее: после охлаждения он хорошо держит форму и подходит как для семейного чаепития, так и для порционной подачи.