Мягкие, румяные и нежные внутри панкейки легко приготовить из доступных продуктов. Кефирное тесто не требует сложных манипуляций, а готовые блинчики особенно вкусны с фруктами, джемом или сладким соусом.
Ингредиенты на 10–12 панкейков
- кефир — 250 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 140 г;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- сахар — 1 ст. ложка;
- сода — ? ч. ложки;
- соль — небольшая щепотка.
Как приготовить
В миске соедините кефир, сахар, соду и соль. Добавьте яйцо и растительное масло, перемешайте. Всыпьте муку и замесите однородное тесто. После этого оставьте его на столе на 15 минут и больше не перемешивайте — так панкейки получатся пышнее.
Хорошо разогрейте сковороду и при желании слегка смажьте маслом. Убавьте огонь до среднего. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя ровные блинчики диаметром примерно 12 см. Когда на поверхности появятся пузырьки, переверните панкейк и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета, сообщает Будет вкусно!.
Готовые панкейки складывайте стопкой, чтобы они дольше оставались тёплыми. Подавайте с бананом, фруктами, джемом или сладким соусом. Отличное дополнение — арахисовая паста.