Тыквенная пастила в электросушилке: простой рецепт с лимоном и мёдом

Для пастилы понадобится 1,5 кг очищенной тыквы — примерно 2,3 кг до очистки. Пюре сушат слоем не толще 1 см при 60 °C в течение 6–8 часов; более толстый слой потребует больше времени. Готовую пастилу можно свернуть рулетом или нарезать пластинками и убрать в плотно закрытую ёмкость. **Ингредиенты** - Тыква — 2,3 кг (около 1,5 кг после очистки) - Сахар — 200 г, количество можно изменить с учётом сладости тыквы - Лимоны — 2 шт. - Мёд — 3–4 ст. ложки - Палочки корицы — 2 шт. - Растительное масло для лотка, если он не застелен бумагой - Грецкие орехи — около 200 г, по желанию **Приготовление** 1. Очистите тыкву от кожуры и семян, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Семечки можно высушить отдельно. 2. Добавьте к тыкве сахар и корицу, перемешайте. Влейте сок лимонов и оставьте смесь на 20–30 минут, чтобы тыква выделила сок. По желанию корицу можно заменить или дополнить бадьяном, гвоздикой или ванилью. 3. Поставьте тыкву на слабый огонь и тушите до мягкости. Когда мякоть полностью разварится, вмешайте мёд. При желании добавьте лимонную цедру. 4. Измельчите смесь погружным блендером до однородного пюре и остудите до комнатной температуры. Если хотите добавить орехи, вмешайте примерно 200 г измельчённых грецких орехов. 5. Слегка смажьте лоток электросушилки растительным маслом и распределите пюре ровным слоем толщиной до 1 см. Вместо лотка подойдёт поддон, застеленный качественной бумагой для выпечки: в этом случае смазывать её не нужно. 6. Сушите при 60 °C 6–8 часов. Время зависит от толщины слоя: чем он толще, тем дольше потребуется сушка. 7. Сверните готовую пастилу рулетом или нарежьте пластинками. Храните в плотно закрытой таре.