Киноа, часто называемая псевдозлаком, на самом деле является плодом, который стал настоящим открытием для поклонников здорового питания. Это удивительное зерно не только отлично насыщает, но и приносит множество полезных веществ. Какой же вкус можно создать с помощью киноа и овощей? В этом рецепте будет предложено скомбинировать киноа с красной фасолью, кукурузой и ароматными специями, создавая блюдо, которое оставит приятные впечатления, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Киноа - 100 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Кинза - 1-2 веточки
- Овощной бульон - 300 мл
- Зира молотая - 1 ч.л.
- Молотый перец чили - 1/4 ч.л.
- Замороженная кукуруза - 100 г
- Красная вареная фасоль - 250 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Не следует предварительно размораживать бульон. Упаковку необходимо промыть горячей водой в течение минуты, затем выложить содержимое в кастрюлю и довести до кипения.
Шаг 2: Залив киноа, тщательно промыть его холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной — это избавит зерно от горечи. Затем влить овощной бульон и довести до кипения. Не забудьте добавить немного соли. Варите на медленном огне в течение 15-20 минут, пока киноа полностью не впитает бульон.
Шаг 3: В сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла. Нарежьте лук и кинзу мелкими кубиками. На среднем огне обжарьте лук 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте красную фасоль, кукурузу, молотую зиру и перец чили по вкусу. Важно не переборщить с острым перцем! Готовьте еще 3-4 минуты без крышки. После этого снимите с плиты и соедините с готовым киноа, тщательно перемешивая. Блюдо можно подавать с украшением из свежей кинзы.
Сочетание ярких овощей и киноа не только радует глаз, но и насыщает организм полезными веществами. Это рагу идеально подходит как для обеда, так и для ужина, оставляя приятное послевкусие.
