Яблочный пирог Цветаевой — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка для всех, кто ищет легкое и вкусное лакомство. Этот пирог, названный в честь знаменитой русской поэтессы Марины Цветаевой, сочетает в себе простоту приготовления и невероятную сочность, что делает его идеальным вариантом для семейного чаепития. Попробуйте разнообразить свое меню этим классическим рецептом.
Приготовление теста
Для создания песочной основы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г муки (можно использовать цельнозерновую или пшеничную)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 мл сметаны
- 100 г сахара
- щепотка соли
Сначала нужно смешать холодное масло с мукой и разрыхлителем до получения крошки. После этого в массу добавляют яйцо, сметану и сахар, а также немного соли для баланса вкуса. Смешав все ингредиенты, формируют тесто и оставляют его на полчаса в холодильнике.
Начинка и заливка
Теперь настало время подготовить начинки:
- 4-5 средних яблок, очищенных и нарезанных тонкими слайсами
- по желанию: лимонный сок для предотвращения потемнения и корица для аромата
Для сметанной заливки понадобится:
- 2 яйца
- 350 мл сметаны
- 100 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
В глубокой миске взбивают яйца с сахаром, добавляют сметану и кукурузный крахмал, а также, по желанию, немного ванилина для изысканного аромата.
Сборка и выпечка
Тесто раскатывается и укладывается в форму с бортиками. Сначала выкладываются яблоки, а затем заливается сметанная масса. Выпекается все это при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Чтобы пирог не разваливался при нарезке, лучше дождаться его полного остывания.
Этот пирог — замечательный способ порадовать близких и сделать любой вечер особенно уютным. Простота в приготовлении и доступные ингредиенты делают его идеальным для кулинаров любого уровня.
