Рулет Тирамису - это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство, которое покоряет сердца любителей сладкого. Этот рецепт, известный многим, позволяет создать изысканное лакомство, идеально подходящее к чашечке ароматного кофе или чая. Нежнейший бисквит, пропитанный крепким кофе и обогащённый сливочным кремом, зацепит даже самого искушённого гурмана, сообщает Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Ингредиенты для приготовления
Для воплощения этого кулинарного шедевра понадобятся следующий набор продуктов:
- Бисквит:
- - 4 яйца С1
- - 160 г сахара
- - 110 г пшеничной муки
- - 10 г кукурузного крахмала (по желанию, можно заменить мукой)
- - 30 г кефира
- - 15 мл растительного масла
- - 1 ч.л. ванильного сахара
- - 1 ч.л. разрыхлителя
- Крем:
- - 400 мл жирных сливок (33%)
- - 250 г сыра маскарпоне
- - 80 г сахарной пудры
- - 8 г ванильного сахара
- Пропитка:
- - 100-150 мл свежезаваренного кофе
- Дополнительно:
- - какао-порошок
- - сахарная пудра для украшения
Приготовление рулета Тирамису
Первым делом, следует взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения воздушной массы. Затем нужно добавить кефир и растительное масло, снова взбивая до однородности. Пора вводить муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешивая до получения легкого теста.
Далее, подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой, и равномерно распределите тесто. Выпекайте корж в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10-15 минут. Готовый бисквит следует остудить, а затем аккуратно извлечь из формы и присыпать сахарной пудрой.
Для создания крема взбивайте холодные сливки, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. После этого вводите маскарпоне в несколько приемов, добиваясь однородной консистенции.
Сборка рулета
Теперь пришло время собирать рулет. Пропитайте остывший бисквит кофе, затем распределите на нем большую часть крема и посыпьте какао. Аккуратно сверните рулет, обмажьте оставшимся кремом и украсьте сахарной пудрой.
Этот рулет станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые моменты наслаждения каждому, кто его попробует.
