Цветная капуста, обжаренная с томатным соусом, — это не только вкусное, но и эффектное дополнение, способное оживить любое блюдо. Простота в приготовлении делает этот гарнир отличным выбором для быстрого ужина, а яркий вкус и текстура привлекут внимание даже самых привередливых гурманов.
Преимущества блюда
Это блюдо предлагает идеальное сочетание хрустящей капусты и насыщенного кислого-сладкого томатного соуса. Оно станет прекрасной альтернативой привычным гарнирам, ведь добавление овощей в рацион — это всегда актуально. Хрустящая текстура цветной капусты придаёт легкость и свежесть, а кисло-сладкий соус добавляет пикантные нотки, которые поразят ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты
- 300 г цветной капусты (разделить на соцветия)
- 1 помидор (нарезанный кубиками)
- 2 зубчика чеснока (нарезанные)
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
Приготовление
Бланширование цветной капусты: Для начала вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соцветия цветной капусты и варите их около 1-1,5 минут, чтобы они стали полуприготовленными. Затем быстро перенесите их в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки и сохранить хрусткость. После этого тщательно слейте воду.
Подготовка соуса: На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте до появления аромата, затем добавьте помидор. Тушите до мягкости (примерно 4-5 минут). Вмешайте томатную пасту и добавьте сахар, регулируя его количество в зависимости от сладости помидора.
Смешивание капусты с соусом: Вернув цветную капусту в сковороду, добавьте соль и аккуратно перемешайте шпателем, чтобы каждое соцветие было покрыто соусом. Продолжайте готовить, пока капуста не достигнет желаемой степени мягкости, сохраняя при этом хрусткость. По необходимости отрегулируйте вкус соуса, добавив сахар или соль.
Это блюдо подают горячим, оно станет отличным гарниром или легким основным блюдом. Даже остыв, цветная капуста сохраняет свой вкус, что делает её идеальной для последующих обедов.
