В преддверии праздников все чаще на столах появляются традиционные творожные паски. Этот десерт не только вкусный, но и идеально подходит для тех, кто избегает выпечки. Рецепт простой, а результат поражает своей нежностью и ароматом.
Необходимые ингредиенты
- 500 граммов творога (желательно 9% жирности);
- Цедра половины апельсина;
- 2 желтка от куриных яиц;
- 100 граммов сахара;
- Пару щепоток ванилина;
- 1 щепотка куркумы;
- 100 граммов растопленного сливочного масла;
- 100 граммов сметаны (желательно 20% жирности);
- 90 граммов изюма;
- Марля;
- Форма для паски.
Приготовление
Первым делом стоит позаботиться о качестве творога. Важно выбрать не зерненый, а однородный продукт. Творог необходимо тщательно перемешать с остальными ингредиентами, чтобы получить однородную массу. Чтобы избежать комков, можно воспользоваться блендером или перебить творог через сито.
Далее следует добавить натертую на мелкой терке цедру апельсина. Этот шаг придаст десерту особый аромат и вкус. Затем в смесь добавляются желтки, сахар, ванилин и куркума, которая придаст яркий цвет паске. Вливают растопленное масло и сметану, тщательно перемешивают до получения однородной массы.
После этого массу отправляют на маленький огонь, помешивая, в течение 5-7 минут, пока не начнут появляться пузырьки. По истечении времени массу можно охладить, а затем добавить изюм. Все ингредиенты снова тщательно перемешиваются.
Готовую смесь выкладывают в форму, предварительно застеленную марлей, чтобы влага стекала. Установите груз на верх, и оставьте в холодильнике на ночь. Утром аккуратно достаньте паску, придайте ей форму и украсьте при желании сахаром или растопленным шоколадом.
Эта творожная паска станет настоящим украшением праздничного стола и обязательно порадует ваших гостей!
