Гриль – это не исключительно прерогатива мясных деликатесов! Он представляет собой целый мир ароматов и текстур, который ждет, чтобы быть исследованным с овощами. Шеф В Шортах утверждает, что умение готовить овощи на гриле – это настоящее искусство, заслуживающее внимания, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Почему овощи на гриле – сердцевина средиземноморской кухни?
Средиземноморская кухня славится свежими и натуральными ингредиентами, и овощи на гриле сюда вписываются идеально. Обжарка на гриле придаёт им невероятный вкус, делая их сочными и аппетитными. Баклажаны, цуккини, перцы и кабачки могут стать звёздами любого стола. В этой статье будет представлено несколько вдохновляющих рецептов, которые уберут страх перед гриль-аппаратом и превратят простые овощи в кулинарные шедевры.
Ценные факты об овощах на гриле
- Овощи содержат большое количество антиоксидантов, что делает их полезными для здоровья.
- Некоторые из них практически не имеют калорий, что подходит для различных диет.
Рецепты, которые стоит попробовать
Баклажаны на гриле с чесночным соусом
Этот простой, но насыщенный блюдо включает баклажаны, обжаренные до золотистого состояния, и подается с ароматным чесночным соусом. Для приготовления вам понадобятся:
- 2 баклажана
- 2 зубчика чеснока
- 100 г растительного йогурта
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. оливкового масла
Сначала баклажаны нарезаются вдоль, обжариваются на гриле до золотистой корочки, а затем подаются с соусом из йогурта, чеснока и лимонного сока.
Цуккини на гриле с начинкой
Для этого рецепта цуккини разрезаются вдоль и обжариваются на гриле до мягкости. Тем временем компоненты начинки – помидоры черри и оливки – смешиваются с чесноком. Цуккини наполняются начинкой и подаются горячими.
