Лето — время свежих овощей и новых вкусов, и этот изысканный рецепт на основе огурцов идеально подходит для жарких дней. Он не просто заменит обычный салат, а станет звездой вашего стола, гармонично сочетаясь с мясными блюдами и привнося свежесть в любое меню, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Необходимые ингредиенты
- 2-3 свежих огурца
- Чайная ложка соли
- Небольшой кусочек корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовых ложки соевого соуса
- Столовая ложка уксуса
- Перец чили по вкусу
- Молотый черный перец
- 50 мл холодной воды
- Чайная ложка сахара
- Оливковое масло
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом огурцы следует тщательно промыть и обрезать кончики. Затем разрезать их вдоль на четвертинки, а после — по диагонали на тонкие ломтики. Поместите их в миску, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы огурцы пустили сок.
В это время нарежьте имбирь тонкими полосками, а один зубчик чеснока пропустите через пресс, другой нарежьте. Перец чили разделите на маленькие кусочки. В отдельной миске смешайте уксус, соевый соус, молотый черный перец, холодную воду и сахар, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешайте.
По истечении 15 минут слейте с огурцов образовавшуюся жидкость и промойте их. Затем соедините огурцы с приготовленной заправкой и оставьте на 2 часа в холодильнике для настоя.
Ускоренный вариант для спешащих
Для тех, кто не любит ждать, существует ускоренный метод. Обжарьте в разогретой сковороде имбирь, чеснок и чили в оливковом масле. Затем влейте немного воды, уксус, соевый соус, добавьте сахар и молотый перец. Позвольте жидкости в небольшой степени выпариться, после чего добавьте огурцы и прогрейте в течение нескольких минут до готовности.
Эта простая, но эффектная закуска удивит и порадует. Отлично подходит для обеда на пикнике или как легкая, свежая добавка к ужину. Приятного аппетита!
