Свекла — один из наиболее любимых овощей в России. Это не только яркий акцент на столе, но и источник множества полезных веществ. Широкий выбор салатов с этим корнеплодом не может не радовать, и сегодняшний рецепт как раз передает эту гармонию здоровья и вкуса, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Состав для полезного блюда
- Свекла — главный герой нашего салата.
- Ростки — выбор за вами, можно использовать любые, например, фасоль.
- Сельдерей — для добавления свежести и аромата.
- Листья салата — создают легкую базу.
- Помидоры Черри — для яркости и вкуса.
- Семечки — они придают хруст и дополнительно питают.
- Оливковое масло, уксус, соль и перец — для завершения вкусового букета.
- Вода — для маринада, который сделает ваше блюдо еще более заманчивым.
Приготовление салата
Начните с подготовки свеклы: тщательно помытые корнеплоды ставятся вариться до готовности. Параллельно займитесь ростками: выберите их и замаринуйте. Для этого смешайте горсть ростков с одной чайной ложкой уксуса, одной ложкой сахара, пятью столовыми ложками воды, добавьте соль и перец по вкусу. Не забывайте, что маринад должен быть кисло-сладким, это придаст яркости вкусу. Оставьте под маринадом на 10 минут.
Далее, когда свекла остынет, очистите ее и натрите на крупной терке. Сельдерей можно либо натереть, либо измельчить в блендере для более нежной текстуры.
Теперь смело собирайте ваш салат. На дно блюда положите свежие листья салата, затем добавьте натертую свеклу и сельдерей. Сверху разложите помидоры Черри и украсить маринованными ростками. Для финального штриха полейте оливковым маслом и посыпьте семечками — они добавят особую изюминку и полезность блюду.
Такой салат не только хороший выбор для обеда, но и отличный спутник на диете или во время поста. Приятного аппетита!
