Сэндвичи могут принимать разные формы: от легких перекусов до сытных угощений. Одна из самых востребованных вариаций — багет с фрикадельками. Хрустящий свежий хлеб, сочные мясные шарики и насыщенный соус делают его универсальным решением для быстрого обеда или изысканного закуска на праздник. Этот рецепт пришел к нам из Италии и США, где meatball sub стал настоящим символом уличной еды, и его легко приготовить у себя на кухне, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Кулинарные параметры
Время приготовления: около 50 минутСложность: средняя
Калорийность: примерно 320–340 ккал на 100 г
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты для фрикаделек:
- Фарш (смешанный свинины и говядины или курицы) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Лук — 1 небольшая головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец, орегано, паприка — по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Итальянские травы — 1 ч. л.
- Сахар — щепотка
- Соль и перец — по вкусу
Ингредиенты для сэндвича:
- Багет — 1 большой или 2 маленьких
- Сыр (моцарелла или другой твердый) — 150 г
- Зелень для украшения
Пошаговая инструкция
Fрикадельки: Натрите или мелко нарежьте лук. Смешайте фарш с яйцом, сухарями, луком и чесноком, добавьте приправы. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте в сковороде до золотистой корочки. Дайте остыть.
Соус: Обжарьте лук в оливковом масле, затем добавьте помидоры и разомните их. Приправьте солью, перцем и травами, тушите 10-15 минут до загустения, затем добавьте фрикадельки и прогрейте еще 10 минут.
Сборка сэндвича: Разрежьте багет вдоль, чтобы получить «карман». Внутрь положите фрикадельки с соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте при 180°C в течение 5-7 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте горячим, украсив зеленью.
