Каждая хозяйка знает, что у каждого есть свой уникальный рецепт приготовления рассольника. Главные ингредиенты — соленые огурцы и огуречный рассол, а остальное можно адаптировать под собственные предпочтения. Представленный рецепт особенно понравится как взрослым, так и детям, ведь он объединяет любимые компоненты: макароны и нежный вкус овощей.
Ингредиенты для рассольника
- Тушенка домашняя — 1 банка (0,5 л)
- Солёные огурцы — 3-4 шт.
- Огуречный рассол — 130-150 мл
- Картофель — 4-5 шт.
- Мелкие макароны или вермишель — 80-100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Измельчённые томаты — 2-3 ст. ложки
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Вода — 2,5 л
- Замороженная зелень — 1-2 ст. ложки
- Перья зеленого лука — для подачи
Приготовление рассольника
Начинайте с подготовки всех ингредиентов. Очистите и нарежьте на маленькие кусочки лук и морковь, затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета (приблизительно 10 минут).
Тем временем нарежьте картофель и доведите воду до кипения в большой кастрюле. Затем добавьте тушенку и картошку, варите на среднем огне около 25-30 минут. После этого вложите обжаренные овощи, измельчённые томаты, лавровый лист и душистый перец.
Следующий шаг — добавить мелкие макароны или вермишель, тщательно перемешать и варить ещё 5-7 минут. Затем пришло время добавить мелко нарезанные огурцы и огуречный рассол, перемешать и варить ещё 3-5 минут.
Не забудьте о зелени! Замороженные травы добавьте в самом конце, доведите до кипения, а потом выключите огонь и дайте настояться под крышкой 15-20 минут. Рассольник готов, его следует подавать горячим, украсив свежими перьями зеленого лука.
