В мире кухни существуют рецепты, которые никогда не выходят из моды. Одним из таких блюд по праву считается печеночный торт, который вновь набирает популярность среди любителей вкусной и сытной еды. Этот кулинарный шедевр, который изначально блистал на праздничных столах в 90-х, способен удивить даже самых требовательных гурманов, вне зависимости от того, ставится ли он на стол в обычный вечер или на торжественное событие.
Ингредиенты: простота и разнообразие
Для приготовления печеночного торта потребуется всего несколько доступных компонентов. Вот что понадобится:
- Для блинов:
- Печень (желательно куриная, 700 г)
- Яйца (3 шт.)
- Мука (4 ст. л.)
- Подсолнечное масло (3 ст. л.)
- Молоко (1 стакан)
- Приправы (соль, перец черный молотый)
- Для начинки:
- Морковь (2 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Сметана (100 г)
- Мягкий творожный сыр (200 г)
- Зелень укропа (0.5 пучка)
Если не нравится сочетание с обжаренными овощами, торт можно смело прослоить только смесью творожного сыра и майонеза.
Приготовление: шаг за шагом
Перед началом готовки печень необходимо освободить от пленок и лишнего жира, а затем измельчить с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу смешивают с яйцами, молоком, мукой, солью и специями. Важно помнить: чем более жидким будет тесто, тем тоньше окажутся коржи. Консистенцию можно регулировать в зависимости от предпочтений.
Выпекать блины нужно на раскаленной сковороде, предварительно смазанной маслом. Каждый блин жарится по 1-2 минуты с обеих сторон.
Для начинки лук нарезают полукольцами, а морковь труть на терке. Овощи обжаривают на растительном масле, добавив немного соли и перца для аромата.
Крем готовится очень просто: мягкий творожный сыр смешивается со сметаной. Этот крем будет основным способом соединения слоев торта. Начинают сборку с коржей печенки, прослаивая их кремом и овощами, пока не закончится начинка.
Завершение: едва ли кто устоит!
Оставшиеся кремом покрывают боковые стороны и верх торта. После этого торт отправляют в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. К моменту подачи его можно украсить зеленью по желанию. Этот печеночный торт не только вкусный, но и выглядит эффектно, добавляя определенный шарм любому застолью!
