Сохранить сыр свежим на дольший срок стало проще благодаря совету от известного эксперта по сыру Патрисии Михельсон из лондонской сыроварни La Fromagerie. В своей недавней рекомендации она поделилась интересным трюком, который позволяет значительно продлить срок годности любимого деликатеса.
Идеальный способ хранения сыра
Михельсон утверждает, что лучший способ сохранить сыр — это завернуть его в два слоя: сначала вощеную бумагу или пергамент для выпечки, а затем поместить в пластиковый контейнер, предварительно выстланный влажным кухонным полотенцем. Это предотвратит высыхание и защитит от воздействия других продуктов в холодильнике.
Кладем сахар — сохраняем свежесть
Чтобы еще больше продлить свежесть сыра, Михельсон рекомендует добавить в контейнер два кубика сахара. По ее словам, сахар помогает регулировать внутреннюю атмосферу, тем самым замедляя процесс старения продукта. Однако важно помнить, что спустя некоторое время кубики могут начать таять, и их необходимо заменять.
Где хранить сыр
По словам эксперта, лучшее место для хранения сыра — верхние полки холодильника, где температура остается более стабильной. Тем не менее, следует учитывать, что не все сыры требуют одинакового подхода. Ресторатор Брюс Пул также отметает использование вощеной бумаги для мягких и сливочных сыров, предпочитая пищевую пленку для лучшей защиты.
Следуя этим простым рекомендациям, можно значительно продлить жизнь вашему сыру и наслаждаться его вкусом еще дольше!
