С наступлением осени на столах многих людей появляется тыква — универсальный продукт, который вдохновляет на создание ярких и полезных блюд. Один из таких рецептов — салат с печёной тыквой, творогом и подпечёнными томатами. Это сочетание вкусов и текстур не только порадует глаз, но и станет настоящим кулинарным хитом в любое время года.
Ингредиенты для салата
- Тыква — 1 кг
- Салатный микс (зеленый, руккола, айсберг) — всего 250 г
- Оливковое масло — 80 мл
- Бальзамический уксус — 20 мл
- Мед — 20 г для соуса, 50 г для тыквы
- Творог — 250 г
- Семена тыквы — 50 г
- Свежий тимьян — 10 г
- Растительное масло — 80 г
- Томаты черри — 200 г
- Чеснок — 10 г
Приготовление
Для начала тыкву следует очистить и нарезать, добавив соль, перец и растительное масло. Обильно посыпать свежим тимьяном и полить медом, затем завернуть в фольгу. Разогреть духовку до 170 градусов и запечь тыкву на противне в течение 40-50 минут, пока она не станет мягкой.
Пока тыква печется, можно заняться подпечёнными томатами. Их нужно вымыть, выложить на противень, застеленный пергаментом, полить оливковым маслом, посыпать тимьяном и измельченным чесноком. Запекать в той же духовке около 12 минут до карамелизации.
Для соуса смешивают мед, бальзамический уксус, соль и перец, добавляя оливковое масло, тщательно взбивая до однородной консистенции.
Сборка салата
Салатные листья следует хорошо промыть и обсушить, крупно рвать и укладывать в красивый салатник. Затем добавляют запечённую тыкву, теплые томаты и творог. Поливают обильно соусом и посыпают поджаренными семечками. Второй вариант подачи предлагает использовать взбитый творог со сливками в качестве основы — смазывают дно тарелки и аккуратно выкладывают салат сверху.
Такой салат не только украсит стол, но и станет источником полезных веществ, а также порадует своим неповторимым вкусом.
