Скороспелая выпечка становится настоящей находкой на кухне, позволяя создавать вкусные кексы с разнообразными начинками. Черничные кексы — идеальный выбор для чаепития, они просты в приготовлении и радуют своим вкусом, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты, которые нужны для кексов:
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 180 г кефира
- 100 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 220 г муки
- 150 г свежей черники
Как приготовить черничные кексы
Для начала яйца взбивают с сахаром и добавляют щепотку соли. Затем в полученную массу вливаются кефир и растительное масло, создавая однородную консистенцию.
В отдельной миске муку смешивают с разрыхлителем и просеивают, после чего осторожно вводят в кефирную смесь. Тесто должно иметь густоту, reminiscent of sour cream. Затем чернику моют, тщательно сушат и обваливают в небольшой порции муки или крахмала — это предотвратит оседание ягод на дно теста.
После этого чернику добавляют в тесто и аккуратно перемешивают. Полученную массу распределяют по формам для кексов, заполняя их на две трети высоты. Выпекаем кексы при температуре 180 градусов около 25–30 минут, пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на готовность.
Разнообразие начинок
Эти кексы можно легко адаптировать под любые предпочтения, добавляя разные ягоды, шоколад или орехи. Не бойтесь экспериментировать, создавая свое идеальное лакомство!
