Не требуется много ингредиентов, чтобы приготовить апетитное и сытное угощение. Простые продукты — картошечка, морковка, колбаска и яйца — способны превратиться в яркое кулинарное произведение. Картофельные гнёзда удивляют своим внешним видом, а нежное яичное сердце делает их ещё более интересными, сообщает канал "gromovguru".
Ингредиенты для творчества
- Картофель — 3–4 шт. среднего размера
- Морковь — 1 шт.
- Колбаса (варёная или копчёная) — 100–150 г
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Яйца — 2 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка овощей. Первым делом картофель и морковь очищаются и натираются на тёрке для корейской моркови, либо нарезаются тонкими полосками. Такой способ нарезки обеспечит более равномерное приготовление и возможность получения аппетитной хрустящей корочки.
Добавление колбасы. Колбасу нарезают соломкой того же размера, что и овощи, чтобы создать гармоничное многообразие текстур. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
Формируем гнёзда. В миске смешиваются натёртые овощи и колбаска, добавляются крахмал, соль и перец. Крахмал поможет объединить смесь, чтобы гнездо сохранило свою форму. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом выкладываются порции смеси, формируя круглые «гнёзда» с углублениями в центре. Сначала жарить с одной стороны до золотистого цвета (около 3–4 минут), затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
Яичная начинка и финальный штрих. Когда гнёзда зарумянятся, в центр каждого аккуратно разбивается яйцо. При желании, желток можно оставить жидким, жаря на среднем огне под крышкой около 2–3 минут. По завершении, готовые гнёзда перекладываются на тарелку и украшаются зеленью или дольками помидоров. Этот завтрак или ужин можно подавать как самостоятельное блюдо, либо сочетать с легким овощным салатом.
Советы для кулинарного процесса
- Чтобы картофель не потемнел, после нарезки лучше промыть его в холодной воде и обсушить.
- Если смесь слишком жидкая, добавьте немного больше крахмала или муки.
- Для тех, кто следит за фигурой, можно запечь гнёзда в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут, после чего добавить яйцо и довести до готовности.
