Готовим лечо на зиму: простой и быстрый рецепт

4 января 2026, 19:29

Лечо — это аппетитная закуска, которую любят многие. Этот рецепт не только прост, но и идеально подходит для зимних запасов. Всего через несколько шагов можно создать вкусный и ароматный продукт, который украсит любой стол в холодное время года, пишет канал "Моя успешная дача".

Необходимые ингредиенты

Болгарский перец: 2,5 кг
Помидоры: 3 кг
Чеснок: 1 головка
Сахар: 8 ст.ложек
Соль: 1,5 ст.ложки
Растительное масло: 150 мл
Уксусная эссенция (70%): 2 ч.ложки

Этапы приготовления лечо

Тщательно промыть болгарский перец, удалить плодоножки и семена, затем нарезать его кубиками или соломкой.

Помидоры нарезать крупно и прокрутить через мясорубку, чтобы получить томатное пюре.

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

Соединить нарезанный перец и томатное пюре в большой кастрюле, ставить на огонь. После закипания варить 15 минут, периодически помешивая.

Добавить натертый чеснок, сахар, соль, растительное масло и уксусную эссенцию. Перемешать и после закипания варить еще 15 минут.

Готовое лечо разложить по заранее стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом. Оставить до полного остывания на сутки, после чего убрать на хранение в прохладное место.

Это лечо в холодные зимние месяцы станет настоящим украшением любого стола. Простой процесс приготовления и богатый вкус — идеальное сочетание для кулинаров всех уровней. Чтобы увидеть весь процесс приготовления в действии, можно обратиться к наглядным видеоматериалам, которые помогут разобраться в тонкостях этого рецепта.

Источник: Моя успешная дача