Скорость и простота – главные преимущества бездрожжевого хлеба, который можно приготовить на кефире или простокваше. Этот рецепт идеально подойдет даже для самых начинающих кулинаров. Всего за 60 минут вы сможете испечь вкусный хлеб с аппетитной корочкой и нежным мякишем, который будет радовать всей семье, пишет канал "Будет вкусно!".
Необходимые ингредиенты
- Кефир или простокваша – 250 мл (1 кружка);
- Растительное масло – 1 ст. ложка;
- Соль – 0,5 ч. ложки;
- Сахар – 1 ч. ложка;
- Сода – 0,5 ч. ложки;
- Мука – примерно 2 кружки (в зависимости от густоты кефира).
Как приготовить
1. Начните с подогрева кефира в микроволновке – это займет около 30 секунд. Тем временем, заранее включите духовку на 180 градусов.
2. В глубокую миску налейте теплый кефир, добавьте масло (можно использовать как растительное, так и растопленное сливочное), а также соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте, наблюдая за реакцией компонентов – масса начнет пениться.
3. Постепенно добавляйте муку, сначала влейте 1 кружку и перемешайте лопаткой. Затем добавьте вторую кружку, продолжайте перемешивать до полного объединения ингредиентов.
4. Когда тесто станет однородным, смочите руки растительным маслом и начните замешивать тесто вручную. На этом этапе не стоит добавлять много муки – тесто должно быть слегка липким, но гибким.
5. Позвольте тесту отдохнуть около 15 минут. После этого перенесите его на противень или в форму для выпечки. Не забудьте сделать несколько глубоких надрезов – это поможет избежать рассечения хлеба во время выпекания.
6. Выпекайте хлеб в разогретой духовке около 30 минут, следя за его цветом. После завершения выпечки дайте караваю остыть на решетке, чтобы он не потерял свою текстуру.
Такой хлеб идеально подходит к любым блюдам и может быть подан сразу же, не дожидаясь остывания, что делает его отличным дополнением к семейному обеду.
