Немецкий кребль: вкус детства на вашем столе

20 января 2026, 18:47

Немецкий кребль, передаваемый из поколения в поколение, способен подарить ароматные воспоминания о детстве. Это угощение удивляет своей легкостью и пышностью, а его румяная корочка и мягкая текстура делают его идеальным дополнением к любому чаепитию или завтраку, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".

Секреты идеального кребля

При приготовлении кребля важно соблюдать баланс в использовании муки, чтобы тесто не стало слишком жестким. А вот некоторые важные ингредиенты:

2 желтка
80 г сметаны (жирностью 24-30%)
2 столовые ложки сахара
500 мл теплого кефира (3,5% жирности)
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
690-800 г муки (добавлять постепенно)

Как приготовить кребль

Процесс создания этого угощения достаточно прост:

В глубокой миске соединяются теплый кефир, желтки, сметана, сахар, соль и растительное масло. Все тщательно перемешивается.

Постепенно вводите муку, сначала половину, затем добавляя соду. Важно, чтобы тесто осталось мягким и слегка липким.

Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымешивайте его 5-7 минут, подсыпая муку понемногу.

Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пленкой и оставьте на 20 минут. Затем сформируйте кребли, отщипывая небольшие кусочки теста.

Нагрейте масло в глубокой сковороде до уровня 170–180°C. Обжаривайте кребли с обеих сторон до золотистого цвета, следите за температурой масла.

Готовые кребли подаются горячими или теплые— с медом, вареньем или сметаной. Это угощение, несомненно, станет звездой вашего стола и подарит множество приятных моментов во время совместных семейных чаепитий.

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой